店主の人柄が表れたコース料理を堪能
DJANGO

#グルメ #レストランバー #阿倍野

ジャズとブルースをこよなく愛するゴキゲンな店主・ジャックさんのお店。レザーのソファや無骨な照明、さらにはカトラリーなどの食器も職人とともに作り上げ、約1年を掛けて内装を作り上げた。

料理する食材は「安全なものをいっぱい食べて欲しい」と自家農園で採れた野菜を中心に、生産者のもとに足を運んで納得した肉と魚をサーブする。そんな店主の人柄に惹かれて訪れるゲストは、アラカルトではなく主にお任せでオーダー。予算や好みに応じてコースを提案してくれ、絶品の肉・魚・野菜と一緒に自家製ベーグルをかじりながら、その料理をビールやワインで流し込む。大切な人と過ごす特別な日に訪れるべき男のレストランバーなのだ。

コースからの一部。この日のメインは国産鶏の七種スパイスの煮込み。チリパウダーやガラムマサラなどのスパイスが食欲をそそる