“関西グルメ通が選ぶ” ベスト・オブ・メシ!!!
『ピザ編』

おいしい 36

RICCO 天満橋

クワットロ フォルマッジ¥1450

天満界隈の話題の中心は、この薪窯ピザ

「薪窯で焼いた生地の香ばしい風味と、厚みのある耳が好き。チーズが堪能できるクワットロ フォルマッジを食べてからはすっかり虜に」と、ショップ『ルーム』の植杉さんを天満へと誘う張本人がこのピザ屋さん。ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、ペコリーノ、モッツァレラといった新鮮でクリーミーな4種類のチーズが、香ばしく焼き上がった生地の上でトロける艶めかしい一枚。生地が薄めゆえ、ワインを楽しみながらエンドレスに食べられそう。 

リッコ テンマバシ

大阪市北区天神橋5-1-5　

tel : 06-6354-4366　

17:30～26:00　火曜休　

ricco-ricco.com

おいしい 37

IL PAPPALARDO Italian Restaurant

マルゲリータ¥1700

卓越した窯焼き技術で作る絶句モンのピザ

「程良い塩加減の生地や具、ボリュームと、どれをとっても素晴らしい」と京都『藤井大丸』の玉川さんの舌を唸らせたナポリピッツァ。少量の塩を効かせた生地は薪窯で焼くことで、モチモチなのに耳だけがサクサクに。酸味の強いフレッシュトマト、1週間に二度仕入れている新鮮なモッツァレラ、芳醇な香りのバジリコがバランス良くトッピングされ、それぞれの味が口のなかで面白いように広がる。やはりスタンダードなこの一枚が最高に美味い。 

イルパッパラルド

京都市東山区妙法院前側町451-1　

tel : 075-533-3330

11:30～15:00、17:30～22:00　

火曜休　

www.ilpappalardo.com

おいしい 38

Pomodoro Fresca

パリアッチョ¥1500

子どもが好きなものは大人だって大好きさ

メニュー名のパリアッチョとはピエロという意味。店主が愛する我が子にも食べられるピザを作ろうと生み出した一枚は、生地いっぱいに敷き詰められたジューシーなベーコンや玉ねぎ、イタリア産のトロけるモッツアレラチーズをトッピング。さらに、その中心には黄身の濃い卵が落とされている。ショップ『ストアーワン』の北村さんも「石窯で焼かれたモッチリとした生地が好き。耳の部分も相当美味い!」と、中之島からラブコールを送る。 

ポモドーロ・フレスカ

大阪市天王寺区鳥ヶ辻1-1-22　

tel : 06-6772-9353

11:30～15:00（L.O.14:30）

17:30～23:00（L.O.22:00）

月曜（祝日の場合は翌日） 月1回不定休　

pomodoro-fresca.com

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